Realizzate in acciaio, le ganasce Van Veen prelevano campioni sensibilmente disturbati da fondali sommersi. Sono disponibili diverse dimensioni (e pesi), ma il principio di funzionamento è sempre lo stesso. Le ganasce vengono calate aperte, grazie alla tenuta di un apposito gancio (al fine di impedire che il gancio si rilasci è opportuno far scendere lo strumento a velocità costante e moderata).