I lisimetri sono strumenti in grado di prelevare la soluzione circolante del terreno e vengono principalmente utilizzati in ambito agricolo per valutazioni sulla presenza di sostanze nutrienti nella soluzione stessa e sul loro movimento all'interno del suolo. Il principio di funzionamento è molto semplice, rapido ed efficiente.
Gli strumenti sono costituiti da un tubo cavo e da una punta porosa in ceramica posta all'estremità degli stessi. Una volta inseriti nel suolo alla profondità desiderata, viene creata una depressione nello strumento (mediante l'impiego di una pompa a vuoto) che instaura un gradiente di potenziale tra il terreno e l'interno del lisimetro.
Il campione di soluzione circolante del suolo passa quindi all'interno del tubo e viene successivamente trasferito in un contenitore di raccolta per essere sottoposto ad analisi